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萝卜炖肉骨

2014-04-14 13:52:15  来源: 食品中国网

  所谓肉骨,可以是排骨,或者带肉的骨头。一般亚洲超市有那种带肉的大骨头比排骨便宜很多,这种肉骨头炖汤正好补钙。

  材料

  肉骨头,白萝卜,姜片,盐

  做法

  1.先烧一锅开水,将洗净的肉骨头和几片姜片放入煮一滚去血水。然后捞出肉骨头用冷水洗去血沫。

  2.从新装一锅冷水,将肉骨头和姜片放入,大火烧开,然后中火炖1小时左右至肉变软,汤稍微变白。

  3.将白萝卜洗净去皮,滚刀切块,放入骨头汤中,再烧15-20分钟至萝卜变软即可。

  4.吃的时候汤中可以加点盐。四川吃法还要弄个红油碟子(酱油,油辣子)来沾萝卜。

 

(责编: 曹丽丽 )
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