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白菜牛肉煲

2014-04-29 14:45:33  来源: 美食天下

  原料:

  1、熟牛肉

  2、白菜

  3、葱、姜

  4、红薯粉丝

  5、剁椒和郫县豆瓣

  做法:

  1、将熟牛肉切薄片

  2、粉丝用温水泡发

  3、白菜洗净,切长条,菜叶和梗分开放

  4、锅烧热,放少许油,葱、姜爆锅

  5、将白菜放进去煸炒一下

  6、等白菜变软,有6、7分熟时加少许盐调味,盛起备用

  7、另外起一锅,烧热放少许油,将豆瓣酱和剁椒酱放进去煸出红油

  8、接着将牛肉放进去煸炒出香味

  9、接着放适量水或者高汤

  10、大火煮开后,中小火5、6分钟后放入泡好冲洗干净的粉丝,再煮5分钟

  白菜混合了牛肉的香味,粉丝吸泡了牛肉汤汁,很Q,滑溜溜,很鲜美,没有复杂的工序,漂亮别致的摆盘,但却很吸引人,很温暖

(责编: 曹丽丽 )
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