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新月酥饼

2014-07-14 13:45:35  来源: 美食天下

  制作步骤

  1. 将黄油放入容器中,用刮刀搅拌至颜色发白,然后快速搅拌至柔软顺滑。

  2. 筛入低粉、玉米淀粉、杏仁粉和糖粉的混合物。(杏仁粉需用网眼较大的筛网,过筛之后再与其他粉类搅拌均匀,我没有较大的筛网,直接与其他粉类混合了。)

  3. 用刮刀将粉类和黄油切拌均匀,看不到干粉后再搅拌约10次。

  4. 用手轻轻揉成面团。

  5. 等分成约10-11克的小面团

  6. 用掌心揉成小球状。排出空气。

  7. 将小球用中间三根手指搓成5-6厘米的棒状。如面团变软可撒少许面粉防粘。

  8. 将搓好的小棒两端下弯,做成马蹄形,留一定间隔放到烤盘上。

  9. 烤箱170度预热,烘焙12--15分钟,直到酥饼略呈焦黄色,取出放凉,筛上一层装饰用糖粉即可。

  10. 成品图

  11. 成品图

(责编: 曹丽丽 )
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