这两种瓜子不能买 “生炒王原味香瓜子”“南瓜子仁”不合格

时间:2018/02/11/ 08:34 来源:东北网 作者:石安天下

食药曝光号讯 春节临近,市民的休闲食品中“瓜子”是很多人的必备零食。9日,安徽省食药监局发布通告,市场上销售的大多数食品抽检合格,但同时抽检出2批次不合格食品。

在合肥包河大润发商业有限公司经销的、标示江苏阿里山食品有限公司生产的生炒王原味香瓜子(生产日期/批号:2017/8/12),过氧化值(以脂肪计)检出值为1.2g/100g,标准规定为≤0.5g/100g。承检机构为安徽省食品药品检验研究院。

在安徽永辉超市有限公司合肥马鞍山南路分公司经销的、标示北京可米小子食品工业有限责任公司生产的南瓜子仁(烘炒类)(生产日期/批号:2017/9/15),霉菌检出值为50CFU/g,标准规定为≤25CFU/g。承检机构为安徽省食品药品检验研究院。

过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量,另外并不是买来合格的食品就不用担心过氧化值超标的问题,买回来的食品如果放置过长,或者买回来生产过久的食品,食品中的油脂不可避免的会发生酸败氧化,进而引起过氧化值增高的问题,比如买回来合格的食用油,特别是大桶的食用油,在使用过程中,每次打开盖,都会进去一些氧气,打开次数越多越会增加油脂酸败氧化的速度,所以要尽量减少打开的次数,购买食品也要注意查看保质期。

长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利,因为过氧化物可以破坏细胞膜结构,导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。

霉菌是自然界中常见的真菌,霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,对人体健康造成的危害极大。


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杨金光

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